Вы читаете рубрику: Рецепты блюд.

Вокруг Света:

Японская кухня


Национальная кухня Японии во многом напоминает китайскую и корейскую кухни. Основу японской национальной кухни также составляют рис, животные и растительные продукты морского происхождения (рыба, крабы, креветки, морская капуста, морские водоросли и т. д); японцы употребляют только белый хлеб и обильно приправляют пищу различными ферментативными соусами и специями.

Подробнее...

Индийская кухня


Индийская кухня имеет специфические особенности в различных районах страны, зависящие от направления сельскохозяйственного производства. Кроме того, в Индии насчитывается около 3,5 тыс. каст, и у каждой касты бытуют свои строгие правила, регламентирующие питание.

Подробнее...

Армянская кухня


Богатая культура Армении нашла свое яркое отображение и в блюдах национальной кухни. Армянскую кухню, по единодушному мнению специалистов питания, отличают пикантность и острота блюд, употребление большого количества соли и, наконец, высокая концентрация супов.

Подробнее...

Грузинская кухня


Грузинская кухня отличается по своему региональному и природному характеру. Сельскохозяйственное производство и исторически сложившиеся традиции сказываются на характере кухни различных районов Грузии. В Восточной Грузии, например, распространен пшеничный хлеб из дрожжевого теста, выпекаемый на стенках огромных глиняных цилиндрообразных сосудов, на дне которых разводят огонь; особенно вкусны эти лепешки еще горячими. Жители Западной Грузии употребляют кукурузный […]

Подробнее...

Чешская национальная кухня


Чешская кухня включает большое количество блюд из свинины и продуктов ее переработки (ветчины, сосисок). Свинину жарят, коптят, тушат, отваривают. Кроме свинины потребляется также телятина, говядина, птица. Блюда из баранины и рубленого мяса готовятся реже. Рыбу употребляют в меньших количествах, чем мясо, в основном в холодном виде, под маринадом или майонезом. Наиболее распространены треска, щука, карп, […]

Подробнее...

Русская национальная кухня


Для русской кухни характерна простота и рациональность как в оформлении кушаний, так и в рецептуре и технологии их приготовления. Блюда оформляются без излишней бутафории, без применения искусственных красителей, бумажных папильоток, несъедобных бордюров из сырого теста и т. п.

Подробнее...

Испанские вина


Испания предлагает вина всех типов — белые, десертные, искрящиеся, но Испания, по существу, страна красного вина. Количество красных вин, производящихся здесь поразительно. И качество многих из их великолепно. Говорят, что душа страны отражается в винах которые она производит. Простое описание вин Испании было бы — ” экспансивные, открытые, добрые, прямые ” … точно так же […]

Подробнее...

Итальянская национальная кухня


ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ — рецепты блюд итальянской кухни. Отличительная черта итальянской кухни — широкое использование макаронных изделий (как то: спагетти, капелоды, вермишель, феттучине и т. д.). Спагетти является национальным кушаньем итальянцев.

Подробнее...

Казахская национальная кухня


КАЗАХСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ. Основу казахской кухни издавна составляют продукты животноводства — мясо и молоко. Среди мясопродуктов превалирует, как и во всей Средней Азии, баранина. Потребляются также и другие виды мяса: говядина, козлятина, кончна, птица, дичь.

Подробнее...